在这类豆制品配料过程中，必不可少的糖与乳制品的比例调配是非常关键的一步，一般添加30~40%的砂糖，还有其它配料如无机盐、微量元素和维生素的添加也必不可少。一般来说，为防止浓缩时黏度过高，需要在浓缩结束时加糖与奶制品。大家所喜爱的不同风味的豆制品便是由不同比例的砂糖等物质调配而出的产品。

 

除了配料外，杀菌也是一道非常重要的工序。无论是生产豆乳或是其它材料，杀菌都是必不可少的。豆乳杀菌工序较为复杂，既需要消除微生物又需保持大豆蛋白的不变性，因此需要一套严格的杀菌工艺条件。

 

目前市场上常见的杀菌方法有两种：一种是板式杀菌器，也就是板式换热器温度为95~98℃；一种是超高温灭菌器，温度为130~150℃，上海旺欣在此希望大家能挑选经过严格工序的豆乳，让正规的有质量安全保障的豆乳为大家的健康保驾护航。